Методы и технологии, используемые для контроля влажности в пищевой промышленности.

 

1. Гигрометры и датчики влажности

Цель: Непрерывный мониторинг уровня влажности в складских, производственных и упаковочных помещениях.

Принцип их работы: Гигрометры и датчики предоставляют данные о влажности в режиме реального времени, что позволяет незамедлительно вносить корректировки, если уровень влажности выходит за пределы желаемого диапазона.

 

2. Осушители воздуха

Осушители воздуха с хладагентомИспользуйте охлаждающие змеевики для конденсации влаги из воздуха.

Осушители воздуха с адсорбентом: В них используются материалы, поглощающие влагу из воздуха.

Области применения: Разместите осушитель воздуха в местах, где критически важна низкая влажность, например, на складах сухих продуктов и в некоторых зонах пищевой промышленности.осушение воздуха в пищевой промышленностиЭто важно для предотвращения порчи продуктов. Обратитесь за консультацией в компанию PREAIR, эксперта по контролю влажности!

 

3. Увлажнители воздуха

Испарительные увлажнители: используют фитиль или фильтр для поглощения воды, которая затем испаряется в воздух.

Ультразвуковые увлажнители: используют ультразвуковые колебания для создания мелкодисперсного тумана.

Паровые увлажнители: В них кипятят воду для получения пара, который затем выбрасывается в воздух.

Применение: Используется в помещениях, где требуется повышенная влажность для поддержания качества продукции, например, при хранении свежих овощей, фруктов, мяса и сыра.

 

4. Системы кондиционирования воздуха

Назначение: Контроль температуры и влажности.

Принцип их работы: Системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВК) позволяют поддерживать желаемый уровень влажности путем регулирования температуры и удаления избыточной влаги из воздуха.

 

5. Хранение в контролируемой атмосфере

Цель: Продлить срок хранения скоропортящихся товаров путем контроля состава атмосферы.

Принцип их работы: они регулируют уровни кислорода, углекислого газа и азота, а также влажности для создания оптимальной среды для конкретных пищевых продуктов.

 

6. Технологии упаковки

Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP): предполагает изменение атмосферы внутри упаковки для замедления порчи продукта.

Вакуумная упаковка: удаляет воздух из упаковки, снижая вероятность образования влаги и роста микроорганизмов.

Влагозащитные пакеты: содержат материалы, которые поглощают избыточную влагу или выделяют ее для поддержания оптимальных условий внутри упаковки.

 

7. Проектирование зданий и теплоизоляция

Теплоизоляция: Правильная теплоизоляция помогает поддерживать стабильный уровень температуры и влажности.

Проектирование: Проектирование объекта включает в себя такие элементы, как пароизоляция и надлежащая вентиляция для контроля влажности.

 

8. Системы вентиляции

Цель: Обеспечить непрерывную подачу свежего воздуха при одновременном удалении влажного воздуха.

Принцип их работы: Вентиляторы и воздуховоды используются для циркуляции воздуха, предотвращая скопление влаги.

 

Конкретные области применения в пищевой промышленности

 

1. Пекарни:
Контролируйте влажность, чтобы обеспечить консистенцию теста и предотвратить образование плесени.осушитель для продуктов питанияРекомендуется для работы в хлебопекарной промышленности.

 

2. Переработка мяса:
Поддерживайте определенный уровень влажности, чтобы предотвратить рост бактерий и потерю веса.

 

3. Хранение фруктов и овощей:
Поддерживайте высокую влажность, чтобы предотвратить обезвоживание и сохранить свежесть.

 

4. Производство сыра:
Контролируйте влажность, чтобы обеспечить правильное старение и предотвратить образование плесени.

 

5. Сухие товары:
Поддерживайте низкую влажность, чтобы предотвратить слипание и порчу продуктов.

 

Внедрение этих методов позволяет пищевой промышленности эффективно контролировать влажность, обеспечивая безопасность, высокое качество и длительный срок хранения продукции.